它先開始，後完成。
因為中種要先冷藏十小時。
孟老師的食譜上說，這是義大利的聖誕麵包，我想先練練，今年聖誕節早上就吃它，應景。
跟攪麵勾合照一下，多虧它。 :D
士邦800長得不好看，可是孔武有力，打出來的薄膜很美~
這張照片顏色淺了點，潘多洛裡頭蛋黃多，顏色很黃，味道很香。自己做的，才能肯定那不是色素......
那不是蔥喔，是檸檬Zest。
做這個麵包學到一件重要的事，就是：分割麵糰的時候，一定要秤重量。
我目測一塊不規則形狀的麵糰，把它分割成「差不多」的兩塊，放進模子裡，下場就是這樣。
呵呵，這款麵包烤的時候上面要壓一塊鐵板，我沒有，就用烤盤。結果烤盤不夠重......
其實最後發酵結束的時候就發現麵糰大小不一了，可那時也來不及了。XD
右邊那一個長高後把烤盤頂歪了，而左邊那一個最後沒有滿模。
無論如何，非常好吃。
先開始後完成的潘多洛和後開始先完成的歐蕾麵包，我爸媽都很愛。
要不是稿子進度嚴重落後，我應該會日以繼夜不停地玩吧！ :D
果然是專業烘培人
回覆刪除一出手就是這種等級
我還在繼續做吐司 哈
欣欣說：
吐司要好才難哩！
改天咱們各帶一個來交換~ :D
-0-好可爱的面包吖...
回覆刪除這形狀的麵包我還是第一次看到呢
回覆刪除好可愛
秤重真的很重要
看起來差不多
還是不得不相信磅秤的準確度
欣欣說：
其實，我沒秤重不光是嫌麻煩，主要是擔心切來切去好不容易打出來的麵筋都給切斷了。
這個模子是八角不沾模，好看又好用喔。 :D
我也要吃啦啦啦！！！
回覆刪除受不了受不了好饿哦现在~~~
哼哼哼~
欣欣說：
吃吧，別客氣！ :D
好可愛的麵包!
回覆刪除肯定是小朋友超喜歡的形狀，
麵包上用網篩灑上些糖粉更有白色聖誕的感覺～
欣欣說：
真的耶，食譜上就有灑了糖粉的照片~
可能得去買裝飾用的防潮糖粉。
但不知道那種糖粉之所以能防潮是加了甚麼東西......
結果這麵包啊，小朋友沒甚麼反應，最喜歡它外型的人竟然是我媽，而最愛吃的人是我爸。 :D