不可以再熬夜

Jude的花瓣越來越多，但離標準花型還有好大一段距離~

 

颱風過後陽台花況甚糟，新芽長得很慢，好不容易長出來，又給蟲咬得萎萎的。

大剪一輪，施了肥，接下來要看各人造化。

 

這幾天比較忙，騰不出一整塊時間，所以今天出貨的蛋糕只好從昨夜烤到今晨。

發現烤蛋糕也需要清明神智，明明步驟相同，味道硬是不一樣。

不知道是手勁的差別還是甚麼的，總之，吃了一塊，很不滿意。重新來過又是幾個小時，最後一個放到架上放涼的時候，已經日上三竿。

決定先送兩個已經放涼脫模的檸檬重乳酪去寄，布朗尼剛出爐，只能等睡醒再說。

這其實是我平常不會做的事，不喜歡蛋糕在運送途中待太久，所以通常會讓它在我的冰箱裡坐到最後一刻。

結果，人在累到極點的時候，居然也能誤打誤撞做出對的事耶。

能送的早點送是對的。

這一睡，就睡過頭啦~

醒來趕緊把那個布朗尼包好，送去7-11，平常這時間都來得及，今天不知怎的，黑貓動作好快，居然已經離開。

昏倒。

 

還好，事情有權宜的方法，解決了。

我頭痛欲裂，下定決心再也不熬夜。

 

不過今晚是肯定早睡不了的，那就認真工作。

順便用新買的玻璃皿多烤了個重乳酪起士，消夜。

 



 

今晚進度一定要趕上。

抓錯小孩了？

昨天還含苞待放(對不起沒顧好，被蟲蟲咬 )。

 

今天一早就大開！



純白的耶。

親愛的柴柴，你會不會抓錯小孩了？ :D

趕稿周末之花語&咖哩

無論如何，下午還是去劇院看了雲門的花語。

我喜歡上半場，靈動婉轉。下半場似乎花期已盡，氣氛教人難過，我就有點恍神。

但上半場每一位舞者都跳得好美，舉手投足間或踢或掀起花辦飄飛。看著看著，別的事全忘了。

尤其有位大紅上衣奶茶褲的男舞者，整個人像是橡皮做的，每一個動作都充滿了彈性，很Q，又有節制，非常厲害。

散場時去買了節目單，想記住他的名字，可惜照片都是黑白的，我不確定他是哪一位。

 

最近蟲多花不多，連開兩朵涼水，最外面幾層花瓣都慘兮兮。

天氣涼了，花開得慢，保得住就是好花，保不住就傷得讓人不忍卒睹。

 

 

好久沒做咖哩飯，昨天猜想爸媽傍晚回家可能還沒吃飯，就做了一鍋拿過去。

結果挨罵。 :D

 

我很喜歡Costco買的馬鈴薯，乾淨好削好切又好吃，而且好像比較容易煮熟。

切好了放在那裏，看起來像蘋果又像起士，很漂亮。



咖哩飯變化萬千，豐儉由人。我最喜歡吃的口味自己做不出來，需要香料，那些我叫不出名字來的葉子甚麼的啊，有沒有真的差很多。

大部份時候，都只是盡量拿手邊的材料看著辦，所以每次做的都不太一樣。

不過椰漿是一定要有的。

 

昨天冰箱裡沒甚麼東西，做得比較簡單。

材料(依出場序)：

薑片

牛腩

橄欖油

蒜鹽

洋蔥(切絲)

咖哩粉

馬鈴薯(切丁)

椰漿

 

做法：

煮一大鍋薑片(最好還有蔥段)水，把牛腩燙乾淨。放涼，切塊。

先把洋蔥用橄欖油炒軟，然後加咖哩粉同炒，再加馬鈴薯和牛腩。

加點水進去，牛腩要煮軟，馬鈴薯要煮到爛。

快起鍋的時候再把椰漿倒進去拌勻。

 

註：通常我會在煮的時候加幾片月桂葉，昨天忘了。鹽我喜歡一開始就加在油裡，起鍋前如果覺得不夠鹹再加一點，如果你用的咖哩粉有鹹味，你又跟它不熟，那鹽最好後加。

 



 

周末餐桌上沒小孩，我就做得辣一點。那包咖哩粉所剩不多，通通倒進去。

好辣好香，好好吃。

挨罵是因為，我爸怪我害他吃了三碗飯。

挨這種罵，其實還挺開心的。

後來

昨天只睡兩小時，就起來跑了一整天，晚上十點不到猛打瞌睡，開心。

趕緊上床睡覺，時差就只能這麼調。

 

柴柴送我一棵Kathryn Morley，Cliff老遠幫我從台南運到電台，原本想下周錄音時再拿就好，可想想不放心，昨天聚會結束後還是跑去了。

這盆花又大氣質又好，站在地上比坐著的人高，我進最後一節車廂，把花放在座位旁邊，跟輪椅停在花旁的白髮老奶奶相視一笑。第一次帶花坐捷運，很好玩。

出捷運站時下雨了，幸好有計程車，司機很有耐心地把我送進巷子裡大門邊，路上邊聽收音機邊罵政客，聽得我都笑了，很可愛。

謝謝柴柴，也謝謝Cliff。花沒受傷，平平安安住進了陽台，請放心唷，我會好好珍惜它的。

 

天沒亮就醒了，給眾玫澆水施肥剪枝摘葉，要振奮精神，翻一整天稿子。

今天原本滿檔，思前想後，還是都不去了。

工作進度趕不上，心神不寧，去了強顏歡笑也是掃興，對不起，容我先努力拼一下，重擔解脫再開開心心吃飯聊天吧。

濃得化不開之巧克力夢魘

 

因為種種意外，我的生日又拖拖拉拉過了兩週，十月都到了，還有生日禮物。

包裝真美，我也想用這種盒子！ :D

布朗尼和巧克力蛋糕已經連吃好幾天了，昨晚又吃這個。



幾乎每一個都很甜，我想我應該慢慢吃。

 

半夜想到，今天要碰面，應該帶蛋糕，兩點半開始做我的得意布朗尼。

問題是，細砂用完了，手上有的這包不夠細。

硬用。

人力有時而窮啊。

結局就是化呀化呀化不開，攪到快睡著了，還有小顆粒。

攪攪攪，越攪越後悔。



最後實在太睏，有點自暴自棄...... :(

蛋糕出爐還沒放涼，天就亮了。

 

澆完花後上床躺平，夢裡都是巧克力。

呵呵，這兩個布朗尼最好是好吃啦，我被巧克力淹沒了。

Ginny的生日蛋糕

Ginny是我的寶貝姪女，頭腦清楚，乖巧可愛，貼心的程度跟我弟小時候非常像。

她早早就跟大姑姑我說好了，生日蛋糕要巧克力的，而且要「非常」巧克力。兩個小朋友看見我帶去的蛋糕居然是白色的，都有點傻眼。

我眨眨眼。

姪子說：「巧克力在裡面？」

對。

他雖然常把我氣個半死，卻跟我非常有默契。

 

蛋糕長這樣。



店裡面賣的蛋糕好像多半是用植物性鮮奶油，比較好操作，不容易變形。我覺得健康美味比較重要，外觀美不美其次，所以用安佳動物性鮮奶油。好吃很多。

 

切開來是這個樣子的。



 

原本要做巧克力戚風，臨時改變主意，用了很濃重的巧克力，很少的麵粉，務必讓兩位小朋友滿意。

弟媳婦冰雪聰明，一看就知道這蛋糕接近布朗尼的濃度。

可比布朗尼麻煩多了喲。

這是個非常紮實的六吋蛋糕，切成八份。

我弟平常不愛吃蛋糕，今天吃得乾乾淨淨，連鮮奶油都吃光，我很開心。

七個人，八塊蛋糕，壽星捧著大盤子把最後一塊吃掉了。



生日快樂，希望妳永遠都像今晚這麼快樂。

 

 

這蛋糕是我自己隨感覺做的，配方一點都不嚴格，下回再做的話，會好好量一下。

 

如果你也想試做的話，可以參考我這次的做法：

1. 在打蛋盆裡倒些鮮奶油(動物性的)，灑上一把巧克力鈕扣，丟進幾小塊無鹽奶油，一起加熱攪融(要憑一點感覺，不要在爐上放太久，要不斷拿起來攪，否則就還是麻煩點，隔水加熱好了)，然後倒一些巧克力粉進去拌勻。

2. 另用一個打蛋盆，把三個蛋黃加糖打發。然後加進第一個打蛋盆裡拌勻。

3. 加點低筋麵粉，拌勻。

4. 拿第三個打蛋盆，把三個蛋白加糖打到接近硬性發泡，也加進第一個打蛋盆裡拌勻。

 

這樣就好了，趕緊倒進模子裡，送進烤箱。

我大約烤了一個鐘頭。烤溫先是180，最後降到160左右。

 

我是覺得憑感覺加材料很好玩，才這麼玩，而且這陣子蛋糕做多了，隨手抓量也不會離譜。如果你沒把握，怕失敗，還是參考食譜比較好喔。

下次應該會試試看鮮奶油或奶油先打發再加會不會更好吃。

布朗尼 Brownie

最近不知道是因為天氣涼還是壓力大，超想吃巧克力蛋糕，外頭買的地雷太多，還是自己做比較保險。

要做就做濃的吧，讓核桃和巧克力的香味一起熱烈地在嘴裡化開。

 

颱風天在家做布朗尼，沒停電是種奢侈的幸運。

我在麵糊裡面拌進核桃，入模後再鋪一層。

做了兩個，一個賣掉，一個拿去爸媽家看超級星光大道。

媽咪說還是戚風最好吃，清淡。

可我今天只想浸在濃膩的巧克力裡。

 

過兩天再來做戚風給小姪女過生日，她也說要吃巧克力的，但我想她肯定不要核桃。

 

 

 

布朗尼一條500元，黑貓冷凍運送150元。

可與蘭姆水果重奶油蛋糕、香蕉蛋糕合併運送。

脆皮麵包三明治

昨天去Costco採買，朋友說這麵包好吃，買了四包，給我一包。不是Costco自己做的喔，是個叫做Menissez的牌子，一包六個，四包一份，215元。

今天晚上就烤來試試。

烤箱預熱攝氏200度，麵包在水裡浸一下立刻放進烤箱，烤10分鐘。

上面的中文說明譯錯了，沒有甚麼7到10分鐘，就是10分鐘啦。我拿其中兩個再浸一次水，再多烤4分鐘，表皮更脆。

 

把蛋打散，加上一點蒜鹽、檸檬胡椒、Parsley甚麼的，用奶油炒一下，煎兩片洋火腿，夾成這樣，送去給媽咪當晚餐。

媽咪還挺喜歡的。



後來才想到還有蘿蔓可以夾，不過媽咪不怎麼喜歡生菜。

就算了。

 

真喜歡這種外脆內軟的麵包。單吃也好吃，很香。

等過陣子買台攪拌機，自己做做看。

爸爸一直想吃家裡做的麵包，我想我花點時間應該做得到吧。

只用自己喜歡的材料

最近毒奶粉事件越演越烈，我也覺得毛毛的，還去衛生署網站上查了一下林鳳營鮮奶和雀巢奶粉，好在都沒問題。

剛好有人提到奶茶，我來講講好了。

其實奶茶原本應該是英國人的喝法，就是紅茶兌上牛奶，跟奶精一點關係都沒有。不知道為什麼後來會有人用奶精做奶茶。

我不喜歡奶精的味道，所以不管喝咖啡喝奶茶或是做蛋糕，都用鮮奶，用我最喜歡的品牌，林鳳營鮮奶。

我的小舖子裡面，用到奶粉這項原料的只有餅乾(做餅乾沒法用牛奶，含水太高，否則我也會選鮮奶)，用的是雀巢超優質奶粉。

簡單的說，我自己不吃的東西，不會用來做點心。

所以奶茶戚風之所以停賣，單純只是因為自己吃膩了啦。

那奶茶可是我用林鳳營鮮奶熬到三倍濃以後再用伯爵茶泡出來的，沒有奶精喔。

我就算做別的戚風，還是會在裡面加鮮奶，當然，還是林鳳營。

他們好像應該付我廣告費。 :D

戚風換口味

這是9/23下午脫模寄出的奶茶戚風。脫模那一刻，我差點要歡呼！

在這之前我好像被甚麼東東附身了似的，不斷烤出醜不啦嘰醜的戚風蛋糕。不關新烤箱的事，因為換烤箱之後還出過貨呢。到底怎麼回事哩？

我到現在還是不太確定。

有可能是求好心切多墊了一個烤盤，有可能是求好心切進爐前多震了兩次，有可能是求好心切蛋白打過頭了。

總之生日前後我不知怎麼回事突然烤壞了好幾個奶茶戚風，不漂亮當然不能出貨，只能自家吃吃，所以我短時間內再也不想做奶茶戚風了。呵呵，吃怕了。現在就連聞到伯爵茶的味道都怕。

星期五已經接單的那一個會照常出貨，請別擔心。

但接下來暫時不做這款。現在比較想吃巧克力或奶油起士口味的。 :D

 

9/26加註：

請放心，好的奶茶不會用奶精。

我不管喝咖啡、奶茶還是做蛋糕，向來只用林鳳營鮮乳。 :D

凱撒週

這幾天，只要在家吃飯，這就是我的主食。

沒辦法，全家只有我愛吃這個，蘿蔓生菜一包又六大棵，清脆甜美，不趕快吃完怎麼行。

 

我愛凱撒沙拉(Caesar Salad)，好朋友都知道的，只要菜單上有這選項，通常我都不會作別的選擇。

可惜常常踩到地雷。

印象中最美味的一盤在Joyce，貴得很，兩人點一盤，幾乎都給我吃了。謝謝你，我是感恩到現在啦。 :D

現在想起來，那段日子真是快樂時光。

 

很久以前在Costco買了一瓶凱薩沙拉醬，吃了幾次，然後一直放到壞掉。當然是因為不好吃。

後來不知道被甚麼鬼附身，居然又買了一次，一模一樣的牌子，想自行改良，加些煎過的培根碎之流。亂亂試過之後，好像還是不怎麼樣，就在冷宮放到現在。

周末去Costco買蛋，看見Parmesan，突然想起某次特別買過一罐鯷魚醬，好像連開都還沒開，太久沒買蘿蔓了，不知道那魚還能吃嗎。

想了半天，還是買了。買了Parmesan也買了蘿蔓生菜，回來一棵洗了一大盆，鯷魚切碎跟醬和勻，磨些檸檬胡椒進去，倒進沙拉盆裡拌好，灑上足量的Parmesan。

那醬夠酸，對我而言有點太酸，所以就沒再加檸檬汁。

Parmesan略帶一點苦味，非常香，和蘿蔓的清甜配極了。

鯷魚有跟沒有差很多，可是只能加一滴滴，多了還不如沒有。

拌好必須立刻吃完，不能等，不能剩，要不然生菜出水會後悔莫及。

這跟打蛋白一樣，有必要一氣呵成。

不可以停手去接電話。

 

好吃。

值得一記。

四十歲，生日快樂

昨天和今天之間不過一瞬，除了數字，到底有甚麼差別。

皺紋不是瞬間出現的，頭髮不會一夕變白，心裡的小孩不會一夜長大，靈魂也早就老在那裏等。

那麼，四十歲生日也不過也就是個普通的生日，有甚麼好大驚小怪的？

可老實說，這數子確實讓我有點害怕，因為我忍不住要想，接下來的日子恐怕不會比過去多了。

我不太敢相信自己還能再活四十年啊。

於是，還沒要告別，就開始覺得依依不捨。

 

朋友說她最近愛看日劇「女人四十」，女主角最討厭人家說她四十歲，一定要強調：「我才三十九歲零......。」

我已經過了那個階段，現在我在意的早就不再是過去了多久，而是還剩下多久。

 

說來好笑，小時候一直想著不要活過三十呢。真的到了三十歲，才發覺那個年紀有多麼美好。

至於四十，我不是很確定。我從來沒想過我也有活到四十歲的一天。

過去四十年感覺上好短，很美好，但好短暫，想到未來的人生會比那更短，我不寒而慄。

但我當然想好好活著，我始終打定主意六十歲的時候要寫很棒的小說，到現在還這麼想，但這中間會有怎樣的經歷，我不知道。

想想，我甚至不一定能活到六十歲耶。

呼，老天！

 

我坐在這裡，接一通電話，打幾行字，一小時就過去了。 

一小時又一小時，一天一天又一天，不知不覺，人生過去了一大半，可是束縛還那麼多，夢想還那麼遠，自由像一縷香氣隱隱約約，甩不掉又搆不著。 

而時間不等人。

不等我。

 

所以接下來的每一天，更要好好過。

 

剪剪剪

 

颱風要來，長枝玫瑰都在風裡搖擺。

怕傷根，搶在風雨來前猛剪，剪了一大袋。

嫩芽狀況都很糟，應是有某種愛吃新芽的蟲在陽台落腳。

剪完噴了一輪N5，希望大家安然迎秋。

 

咱們就賞賞九月初的幾朵小花吧。

用鋁箔紙的時候

逛書店，朋友看見陳月卿書上寫著要用霧面對食物，問我之前在部落格上是怎麼寫的。

我忘了。

回來找出舊文，發現之前查到的資訊說要亮面對著食物，又打電話請教曾在麥當勞工作多年的好友。

結果............!!

 

 

霧面！要用霧面對著食物。

噢，別再忘了。

  這篇專門用來提醒自己，免得妳老是要在北京上海義大利接手機回答我這個蠢問題...

 

 

舊文有誤，趕緊抓出來改正，放在頁首，以免有人跟著我一路錯下去。

餅乾

 

三種餅乾，核桃、胡桃、巧克力。巧克力口味限熟客回購。

每份180克，200元。

可以加上內袋密封，分裝成兩盒。

 



  

很適合送禮，包裝雅致，可以直接寄去給你想送的人。

運費：常溫120，低溫150。

天涼以後，常溫運送應該就可以了。

奶茶戚風

戚風蛋糕我從小愛到大，很軟很香很有彈性。

通常大家烤這款蛋糕多半都會加泡打粉和塔塔粉，我最早也照食譜加，後來有一次想烤蛋糕的時候家裡碰巧沒那些東西，就不加，也成功了，從此跟那些添加物說掰掰。

所以我的戚風是不加泡打粉和塔塔粉的。

 

原本有點猶豫，戚風這麼素，純手工打蛋白累死了，買的人還可能會覺得不划算，要賣嗎。

想不到還沒貼上來就已經賣掉了兩個。

那就開賣吧。

賣給識貨的。 :)

 

九吋空心戚風蛋糕，奶茶口味，500元。

黑貓冷凍運送，運費150。

昨天的事和今天的花

昨天翔偉的師傅來搬烤箱，非常客氣和善，把烤箱電線從電箱移開以後，還細心地幫我把螺絲鎖緊。

我卻忘了請他帶餅乾回去。XD

我怎麼這麼迷糊。結果，現在坐立難安。

用寄的好了。

這整件事下來，我有很深的感觸，說不清楚。

但我覺得翔偉的人很好，我這個笨蛋台北人在整個過程中領悟到一些......無法言說的東西。

 

 

昨天的檸檬重乳酪蛋糕烤過頭了，因為鄰居吵架的聲音高到衝破雨聲，我忍不住聽了一下。

那位先生哭喊嘶吼的聲音我很熟悉，但這是第一次有人回應，看來我妹的推論是對的，之前他大概都是對著電話哭。

因為那位太太罵起人來的氣勢，絕不像是平常會忍氣吞聲的樣子，「你給我閉嘴」啊，髒話啊，一大堆，很嚇人。

我有點害怕，不知道這樣下去會不會出事，要不要打電話報警。

顯然這麼想的不只我一個，因為他們吵完後不久，警察就來了。

我聽見警察在樓下高聲問道：「這裡有沒有家暴？」然後他們在樓上大聲回答：「沒有啊。」他們說警察找錯了。

然後警察大聲把報案人的電話號碼朗誦了好幾次。

這樣對嗎？

這樣以後不知道還有沒有人敢報案。

 

 

晚上朋友來拿蛋糕，兩個人太久沒見，睡眼惺忪靠在車邊聊了半天。

她專程來買我一堆蛋糕，順便送我水餃和柚子，我關上冰箱門的時候，突然覺得自己好幸福，幸福到快要流眼淚了。

 

 

今天陽光燦爛。

青殼白這名字老教我想到青竹絲或龜殼花之類的東西，可是開起來真美，那麼，叫甚麼名字都無所謂了。

秋雷？

雷聲轟隆隆，閃電不斷閃進屋哩，這雨下一陣又一陣，天漸漸轉涼，秋天就快到了。

陽台上的玫瑰還掙扎著想再開一輪，想要好好跟夏天說再見。

 

得買雙新拖鞋，軟軟的，可以保暖的那種。

等雨停了以後。

Charlotte

 

昨天不知怎的非常想吃辣，冰箱裡甚麼也沒有，只剩一包金針菇。

拿大蒜、麻醬、豆瓣醬和大量辣椒醬一起下去炒，拌上一把即泡即食的泰國澱粉條，超辣的一大碗，吃完神清氣爽。

不過這個所謂「澱粉條」實在不太優，吃起來根本就是我們做得不太好的那種寬粉，這次純好奇買的，以後不會再買，有怪味道，泡好還得把那味道洗掉，真不如超市隨便買包乾麵條回來煮。

話說古時候的好吃寬粉到底都哪裡去啦？現在的寬粉好像都不是綠豆做的了。

 

我家陽台上最巨大的一棵玫瑰就是Charlotte，有多大呢，大約是第二名的四倍大。所以我之前叫它綠巨人一點也沒冤枉它，那麼佔地方，又不開花。

今年八月，它終於開始開花了。

然後就一直開。^_^

 

 

台灣種玫瑰的人都把Charlotte譯作夏洛特，宜從眾，我知道，可是我一直讓小學一年級的記憶牽著走，覺得不叫它夏綠蒂就怪怪的。

夏綠蒂是書裡的人，我沒說錯，是「人」，不是那隻蜘蛛，我說的是另一本書。

火 它是個麻煩事兒

睡眠不足不宜練功，容易走火入魔。

真的...

我連續兩天睡眠不足，忙，又為盒子煩惱，結果腦子慢，手腳笨，做出來的東西自己怎麼樣都不滿意。

火了。今天一連串烤了無數個重乳酪蛋糕，烤不出完美的就不睡了。

烤到天黑還不滿意，今天到底怎麼搞的？

呵呵，結果你知道怎麼著？

我今天早上烤完餅乾以後，網子一直留在原位，沒有移到下面！XD

結果弄到自己都笑場。打瞌睡是要怎麼把事情做好啦。

後來真的好想睡喔，可是打了太多料，當場不烤完不行。乳酪蛋糕還得在烤箱裡放到涼，才能進冰箱。好睏喔。真是自找罪受。一個一個烤，每個至少在烤箱裡待兩個半小時，至少。弄到現在還在等最後一個。

可是最後兩個真的好美啊。尤其最後這個，我看到呆，鼻子都快貼上烤箱門了。對對對，這樣就對了，漂亮！真開心。

我跟新烤箱越來越有默契了。

 

今天還有一件開心的事。蘭姆水果重奶油蛋糕的盒子樣品到了，原先一直擔心內袋會太小，不用內袋又怕運送過程不衛生或讓蛋糕乾掉，結果蛋糕套上內袋放進盒子剛剛好，剛剛好耶。我高興得大叫「Yes」！感受到陽光燦爛。只是對於睡眠不足的人來說，陽光會讓頭很昏。

明天要出第一批水果蛋糕，我在最後一刻咬著牙把糖量略減了。吃到的人吃過以後請好心告訴我你覺得會不會太甜或太不甜，讓我做參考好嗎，感謝。

 

把烤箱裡這個蛋糕護送進冰箱以後，我就要睡了。今晚應該會睡得很好。希望你也是。^_^

日有所思

努力想把玫瑰種好的那會兒，每天夢裡都是葉子，為什麼不是花呢，因為花沒甚麼好擔心的，葉子顧好，玫瑰才能活下去。

那陣子走到哪裡都先看見植物，就連路邊的花草樹木長在甚麼樣的土裡，水分夠不夠，陽光足不足，蟲多不多，都看見了。

好像活在另一個世界。

 

現在夢裡出現的，變成打蛋盆。一樣，既不夢餅乾，也不夢蛋糕，因為麵糊調對了，就成功一半。

過程才是感受最深刻的，才是最重要的。

也才是最有吸引力的。

 

烤出一個好蛋糕，開心，因為那表示前面都做對了。

克服所有因素造成的微妙的不正確，從不太對到對對對，刺激有趣，有時候會有氣。

但真的太迷人了。

 

我真想每天都做新的蛋糕，我是說，從來沒做過的，或是一直做得不夠好的。

呵呵，像不像闖關遊戲？我好強的那一面全在這上頭了。

 

從Costco把Kaiser Chef 威寶頂級大廚全功能烤箱(KH-42)搬回來以後，試烤了N次，其中包括大阿姨生日的九吋奶茶戚風蛋糕。實際溫度跟設定溫度比起來偏低，可是調起來很快，不像專業烤箱那樣，升溫降溫都慢，會一失足成千古恨。那個奶茶戚風大受好評，連帶把這新烤箱的好感度拉抬不少。我想我自己生日也照樣來一個好了。想想上一次做自己的生日蛋糕好像是在高中時期，噢，那次還做壞了，想試海綿蛋糕，結果烤出了一個餅。不知道是不是沒加發粉的關係。

反倒是烤戚風從來沒失手過，完全不加塔塔粉和發粉(泡打粉)也沒問題。

我想人跟蛋糕大概也分有緣無緣吧。或者，有愛無愛？

愛吃的才做得好。

 

晚安了，我跟夢裡的打蛋盆有約，祝你好夢。

 

蘭姆水果重奶油蛋糕

 

有機葡萄乾和糖漬橘皮在蘭姆酒裡泡到高興以後，再跳進奶油麵糊裡混，非常香甜綿密又厚實的一款蛋糕，是成人的味道。

 

 

平常我對酒沒甚麼興趣，也不愛葡萄乾，可就非常喜歡這蛋糕。每次吃，都覺得酒香、果香和奶油香在合唱。

這蛋糕必須夠甜才能顯出它的個性，如果你實在怕甜，我只好幫你略減一點糖。但其實甜點好吃，可以搭點不甜的飲料。配茶配咖啡都可，但配甚麼都比不上配鮮奶，那是絕配。

要吃的時候，最好先切出要吃的分量，其餘用保鮮膜包好放回冷凍庫，然後倒杯冰冰的鮮奶，悠閒地細細品嘗，心情會很好。

可當早餐。

原本想拿它當月餅，用小圓模試做之後發現感覺不對，還是長條的好吃。

 



 

當然，裡頭不加泡打粉之類的東西，也沒有防腐劑。不過因為糖量多，所以不容易壞。

就算你只有一個人吃，也不用怕，用保鮮膜包起來放冷凍，可以慢慢享用好幾星期。如果你一口氣可以吃完一整條，那算你狠...

 

 

 

• 長條狀蛋糕，每條500元。


• 蛋糕上面會鋪一層核桃，可以選擇不要，可是有核桃可以平衡甜味，更香。


• 宅配找黑貓，需要冷凍運送，運費150。這樣最多可寄4盒。

檸檬重乳酪蛋糕

加了新鮮檸檬的重乳酪蛋糕，很香很濃，要有一定甜度才好吃，適合配茶，跟黑咖啡一起也不錯。

我用的不是一般的消化餅乾底，也不是蛋糕底，因為那種底我自己不愛。我做的底和邊是我自己愛吃的口感，做起來有點麻煩，可是夠香、不膩，你可以試試看。

這是一種非常紮實的蛋糕，所以就算是3吋的，一個人也不見得能一次吃完。吃不完的用保鮮膜包好收在冰箱裡，可以放好幾天，味道都還很好。

不過當然還是越早吃完越好。

 

照片裡是3吋的。

• 3吋的停賣。


• 6吋的500元。


• 宅配交給黑貓，需要低溫配送。6吋的4個以內運費都是150。

要捧場的朋友請在下面留言，我會發信跟您確認。

核桃餅乾

這款餅乾是我媽咪的最愛之一，很香，不很甜，即使冰過之後還是很好吃。

真材實料，完全不加泡打粉蘇打粉之類的膨鬆劑，可還是很酥脆的喔。

 

• 每盒約180公克，200元。可以加上內袋密封，分裝成兩盒。


• 宅配找黑貓，常溫運送120元，一日配130(一日配只在基隆台北，收件時間也比較不能選，會在下午三點到晚上八點之間)，低溫運送150。

 

要捧場的朋友請在下方留言回應，我會寫信跟您確認。

海角七號 CAPE NO.7

完全出乎我意料之外，好成熟的一部作品！

大部分的角色都選得超讚。范逸臣演男主角阿嘉非常迷人；林宗仁先生演老郵差茂伯，可愛到我忍不住帶頭鼓掌；飾演好脾氣老交警的丹耐夫正若先生不知是從哪裡找來的演員，自然得像在演自己，好教人喜歡。

劇情大綱說起來沒甚麼特別，小鎮郵差伯伯車禍受傷，在台北混得不好的樂團主唱(阿嘉)回到家鄉無所事事，就頂了那個缺。鎮上旅館要在海灘上辦演唱會，請日本人來唱歌，鎮民代表(同時也是愛面子的黑道大哥)很生氣，堅持暖場團要找本地團。問題是本地無團，於是舉行了一場「超級星光大道」。郵差、警察、修車師傅和小朋友勝出，組成雜牌軍團，要在三天內完成不可能任務。

另一條支線是幾十年前的始亂終棄，男人死後舊時情書由女兒寄往恆春，地址寫著海角七號。那是老地址了，當年的少女早已改去了日本姓名。查無此址，無法投遞，郵差本該把信退回，可是阿嘉沒甚麼責任感，很沒品地拆信來看，因此......

故事大綱並不特別，可是細節處理得非常好，好電影就該這樣。笑點哭點的節奏相當準確，所有配角的戲都很出色，個性鮮明。劇很長，卻一點也不會悶，感覺上一下子就看完了。

魏德聖導演值得期待。

鄭重推薦。

還在為烤箱煩惱

烤箱還放在我家，就收到退款了。

翔輝這麼阿莎力，讓我很想再努力一下，也許經過磨合......

結果又烤出一盤不合格的，認了。我真的好笨，抓不住它的火侯。

還是認命繼續買家用烤箱好了。

 

可是到底應該買哪一款呢？

 

記憶中家裡最早的一個烤箱好像是方的，很大。媽咪說我們小時候她用壞掉三個烤箱，我只記得那個方方正正的大烤箱，而且一直很想要一個一模一樣的。現在當然早就買不到了，我懷疑是大同出的，也有可能是白鐵號賣的。

總之肯定買不到，但那個想頭也抹不掉。

所以一直覺得尚朋堂好小。

不過小歸小，那台尚朋堂SO-1110我還一直覺得挺好用的，可以烤九吋蛋糕，而且溫度應該還算準，因為我不管照甚麼食譜烤東西，都不會失敗。可惜再好的工具也有用壞的一天，家用烤箱畢竟是消耗品。

這兩天一直在找家用烤箱資料，想找找哪家有現貨可以看的，看了量過再買，比較保險。可是店裡的選擇都好少，大家好像都不太敢進貨。還是網路上選擇多。

聲寶KZ-MD26C看起來不錯，就是不知道容不容得下九吋烤模。KZ-PM25C的炫風可關，更好，可是也很可能更小。

42吋的威寶似乎又太大，跟專業半盤差不多。對於大烤箱我現在有點怕怕。

為什麼都沒有人要出三十幾吋的烤箱啊？

星期二，沒等到

一直很忐忑，退貨是件尷尬的事。約好星期二白天翔偉的人會來拿烤箱，等到下午兩點，還沒來，忍不住打客服手機去問一下他們大約幾點會到。

結果老闆說今天不上台北。

 

這件事拖下去會很磨人，我只好硬著頭皮再打一通電話去公司。

幸虧打了。原來老闆娘交代過要通知我今天他們不來，只是公司的人忘了。接到電話的小姐很親切地說，他們一定讓我退，只是要多借放幾天。

我擔心不知道會拖多久，會不會最後又不能退了，跟她說我急著用錢。她說那就先把貨款用轉帳的退給我，烤箱這星期或下星期師傅上台北的時候再來拿。

我把帳號寄給她，她說明天會轉給我。

繼續等。

星期天，天氣雨

下午打電話給翔偉的老闆娘，她很和氣地勸我再試一試，可是我已經精疲力竭，不想再試了。

也許不是烤箱不好，是跟我不合。

於是她說話算話，讓我退貨，約好星期二來取。

突然覺得自己以小人之心度君子之腹，居然擔心她會食言，真不應該。

希望這件事會順利結束。

 

昨晚奮戰到半夜，面對一大堆烤壞的東西，很疲倦。突然想起朋友說的故事。啊，原來這就是所謂的廢料啊，我還說我不會有。

原本用家用烤箱烤的量不大，溫度也容易控制，很難失手，做多少，家人朋友就吃多少，從來沒丟過食物。可是前兩晚做出來的那幾批東西連我自己都不想吃，除了丟掉之外也沒別的辦法。

 

忙了兩天，心情很差，睡得不好。

天剛亮就醒了，走到客廳，靠在沙發上對著烤箱發了會兒呆，又迷迷糊糊睡著。

醒來近四點，下午四點。我以為鐘停了，找手機來看，真的，快四點了。茶花女已經跳到一半，趕不上了。完全沒有想到自己有可能會睡到這麼晚才醒，所以沒定鬧鐘，真糟，對余老師很抱歉，沒看到也很遺憾。可就算去了，我今天也實在完全沒有心情欣賞芭蕾。

雨下得正大，我打了電話。然後又開始整理東西，搬桌子。

 



 

想了一些事，然後決定先不要想。就著大雨給玫瑰灌了些巨園開花肥(這肥料雖說是開花肥，但其實用起來也壯枝葉，我覺得不錯)，剪了一朵新開的Pat回來。然後把李查德【地獄藍調】看完，又打開下一本【至死方休】。

真想不到我會喜歡這個系列耶，這麼煩的時候居然還看得下去。寫得很好，主要角色一個個都很有魅力，如果我寫得出這麼精采的小說，就不用自找麻煩賣甚麼手工餅乾了。

重乳酪蛋糕

通常當我講cheese cake的時候，指的就是重乳酪。雖然乳酪蛋糕百百種，花樣很多。但我獨鍾這一味。

我的配方是用卡夫奶油起士加上新鮮檸檬和安佳(已改用更高級的總統牌)動物性鮮奶油，很香，不膩，還不錯。

中秋節可以當月餅，事實上旁邊放的那個盒子原本真的就是應該要拿來裝月餅的。

 

這個烤箱有點大，今天放了四個進去試烤，覺得不夠均勻，打客服電話去問，老闆說烤的時候要把烤盤放到滿，烤出來才會均勻。我整個傻眼，那就是說一次要烤12個嗎？

六吋的也要放四個耶。

這樣我平常烤東西要怎麼辦，每次都要烤這麼多嗎？

而且這個烤箱的溫度我抓不準，一直烤壞，沒辦法相信指針。烤東西幾乎沒失敗過的我，昨天和今天簡直...太傷心了。

 

後悔極了，明天要打電話去問給我承諾的老闆娘，看她是不是真能讓我退。

 

後頭那兩朵玫瑰是聖派翠克和Twice In A Bluemoon。

翔偉LF-DS11 半盤平面電爐

這就是我的新烤箱。

從埔里來的，一萬六，附一個三能的不沾烤盤，可是老闆現場幫我烤洋蔥去新烤箱怪味，結果居然就已經沾盤，不刮就洗不掉了。老闆娘說不沾烤盤刮壞了就會有毒。我想我以後不會再用這個烤盤，另外加買的是一般烤盤，用起來反而比較放心，也是三能出的。只是一個烤盤這輩子就只用來烤這麼一次洋蔥，實在很可惜。

想不到專業烤箱居然沒有定時裝置，時間到了只會發出聲音，不會自動關掉。這不是很危險嗎。我當場其實很想不要了，可是老闆已經開始烤洋蔥，而且他們大老遠從埔里來，我想我還是先試試看，如果沒有其他問題的話，這個問題我想我可以克服。

老闆娘說用不慣還可以退，希望是真的。

新烤箱烤溫和保溫程度都跟舊烤箱不同，原本常做的甜點這下子得重新試過。

等我的新玩具

一會兒烤箱就要來，又期待又怕受傷害。



 

夏花之六

雨要下不下，空氣黏滯，陽台像蒸籠似的。

不進不退的狀況最令人煩悶，天氣是這樣，別的事也是。

我的新烤箱明天才到，現在甚麼也不能做，只能做夢，夢裡全是些難以決定的事，比如說，要選那幾種蛋糕，要選哪幾款盒子。這些不先把樣品做出來，我是沒辦法下定決心的。

很著急。很想很想做一件事的時候，等待是酷刑。

風雨生信心..

風雨為甚麼會生「信心」呢？

艱難險阻是考驗，必須克服，但誰知道克服得了克服不了？信心從何而來？

風雨來了，只能硬著頭皮面對，應該是風雨生「硬ㄍㄧㄥ」吧？

詭異的一夜

挑到了喜歡的盒子和紙袋，訂了貨，定了心，可是...

先是烤箱突然宣布退休，我一整個不敢相信。

只是一家小舖子，偶而開開...

是個出口，也是追求自由的過程。

我決定在網路上開一家小舖子，營業時間不定，有東西想賣的時候就開開，不賣東西的時候就暫時把門關起來。

一邊拼經濟，一邊玩。

小舖營業的時候，希望你也玩得愉快。

山形玫瑰

大紅花，熱水一泡，就褪了色。

打敗小朋友餅乾的是...

心形的小朋友餅乾真可愛。可是...

 

深受小朋友愛戴的小朋友餅乾竟然遇上了強勁對手，我姪子姪女異口同聲說：「這個比較好吃。」

是誰？是誰打敗了黃澄澄的愛心、星星和小兔子？

父親節蛋糕

第一次玩鮮奶油擠花，很好玩，不過做出來的成果大概只有家人會欣賞。

我媽說好看，我爸說好吃，這樣就夠了。

如果你也想種玫瑰

嗜好是會傳染的。

好幾次有朋友問我：「玫瑰種子要去哪裡買？」

時窮節乃見之昏君誤國

這回不是天災，而是人禍。

這時候說時窮節乃見，比較像是無能昏君用來哄哄自己的話。

啊，夏天早晨不澆不行，我最近真的虧待它們了。

小強與Vista

好不容易養成早睡早起的習慣，給這兩樣東西害得又熬起夜來。

小朋友餅乾

最近，好像在跟電腦談一場糾結不清令人厭煩又難以擺脫的戀愛，花很多時間，沒甚麼成果。

跟烤箱的關係就比較愉快，有付出有收穫，有時候還會得到驚喜。

2008夏花之五~同一天開的幾款紅花

七月十七那天是豐收日，一共開了十幾朵。

這幾朵雖然都是紅花，氣質卻完全不同。