韭黃炒豆乾

難得涼快，廚房不那麼難待，週末想在家裡寫點東西，不出門了。
昨晚下了節目去超市買菜，以為颱風過後菜架會空，結果夜裡剩的青菜種類比平常還多，也許是大家之前囤貨還沒吃完吧，噢，我運氣真好。

一個人吃飯很難做，同樣的菜做一大鍋連著吃很難過，分幾次做又容易壞，麻煩。不過自己做飯真的很省，省錢，有時候也省時間。

我想吃韭黃，可是不會做鱔糊，就炒豆乾吧。
這道菜很簡單，十分鐘內可以做好，連我動作這麼慢的人都不用十分鐘喔。
國中家政課我最喜歡寫食譜了。
手癢。

材料：
韭黃一把（嗯...我個人認為韭黃越多越好吃）
豆乾一包（我用的是義美傳統豆乾，即食的）
紅辣椒半條

做法：
韭黃洗淨瀝乾切段，豆乾切片（切絲應該更讚，但我懶），辣椒切丁。
熱鍋，倒點橄欖油（昨天特價所以買了得意的一天可以煎炒的那瓶），油不要太少，有點熱就先把辣椒丟進去。
油熱下豆乾，半炒半煎，去除一些水份，口感才好。
豆乾快要變成你喜歡的狀況時，就可以把韭黃放進去了，然後翻炒到高興就可以起鍋。

你注意到了嗎？我沒放鹽。因為這包豆乾是調味過的，再加鹽我嫌鹹。
不過我不愛吃飯，光吃菜，如果你要配飯吃，就要看韭黃和豆乾的比例，嘗嘗鹹淡再決定。
豆腐乾平常是我「不愛排行榜」上的東西，可是義美這包豆乾用來作菜真的好用。


這是今天的午餐加晚餐，我自己覺得很好吃，又簡單，是為記。