火 它是個麻煩事兒

睡眠不足不宜練功，容易走火入魔。

真的...

我連續兩天睡眠不足，忙，又為盒子煩惱，結果腦子慢，手腳笨，做出來的東西自己怎麼樣都不滿意。

火了。今天一連串烤了無數個重乳酪蛋糕，烤不出完美的就不睡了。

烤到天黑還不滿意，今天到底怎麼搞的？

呵呵，結果你知道怎麼著？

我今天早上烤完餅乾以後，網子一直留在原位，沒有移到下面！XD

結果弄到自己都笑場。打瞌睡是要怎麼把事情做好啦。

後來真的好想睡喔，可是打了太多料，當場不烤完不行。乳酪蛋糕還得在烤箱裡放到涼，才能進冰箱。好睏喔。真是自找罪受。一個一個烤，每個至少在烤箱裡待兩個半小時，至少。弄到現在還在等最後一個。

可是最後兩個真的好美啊。尤其最後這個，我看到呆，鼻子都快貼上烤箱門了。對對對，這樣就對了，漂亮！真開心。

我跟新烤箱越來越有默契了。

 

今天還有一件開心的事。蘭姆水果重奶油蛋糕的盒子樣品到了，原先一直擔心內袋會太小，不用內袋又怕運送過程不衛生或讓蛋糕乾掉，結果蛋糕套上內袋放進盒子剛剛好，剛剛好耶。我高興得大叫「Yes」！感受到陽光燦爛。只是對於睡眠不足的人來說，陽光會讓頭很昏。

明天要出第一批水果蛋糕，我在最後一刻咬著牙把糖量略減了。吃到的人吃過以後請好心告訴我你覺得會不會太甜或太不甜，讓我做參考好嗎，感謝。

 

把烤箱裡這個蛋糕護送進冰箱以後，我就要睡了。今晚應該會睡得很好。希望你也是。^_^

日有所思

努力想把玫瑰種好的那會兒，每天夢裡都是葉子，為什麼不是花呢，因為花沒甚麼好擔心的，葉子顧好，玫瑰才能活下去。

那陣子走到哪裡都先看見植物，就連路邊的花草樹木長在甚麼樣的土裡，水分夠不夠，陽光足不足，蟲多不多，都看見了。

好像活在另一個世界。

 

現在夢裡出現的，變成打蛋盆。一樣，既不夢餅乾，也不夢蛋糕，因為麵糊調對了，就成功一半。

過程才是感受最深刻的，才是最重要的。

也才是最有吸引力的。

 

烤出一個好蛋糕，開心，因為那表示前面都做對了。

克服所有因素造成的微妙的不正確，從不太對到對對對，刺激有趣，有時候會有氣。

但真的太迷人了。

 

我真想每天都做新的蛋糕，我是說，從來沒做過的，或是一直做得不夠好的。

呵呵，像不像闖關遊戲？我好強的那一面全在這上頭了。

 

從Costco把Kaiser Chef 威寶頂級大廚全功能烤箱(KH-42)搬回來以後，試烤了N次，其中包括大阿姨生日的九吋奶茶戚風蛋糕。實際溫度跟設定溫度比起來偏低，可是調起來很快，不像專業烤箱那樣，升溫降溫都慢，會一失足成千古恨。那個奶茶戚風大受好評，連帶把這新烤箱的好感度拉抬不少。我想我自己生日也照樣來一個好了。想想上一次做自己的生日蛋糕好像是在高中時期，噢，那次還做壞了，想試海綿蛋糕，結果烤出了一個餅。不知道是不是沒加發粉的關係。

反倒是烤戚風從來沒失手過，完全不加塔塔粉和發粉(泡打粉)也沒問題。

我想人跟蛋糕大概也分有緣無緣吧。或者，有愛無愛？

愛吃的才做得好。

 

晚安了，我跟夢裡的打蛋盆有約，祝你好夢。

 

蘭姆水果重奶油蛋糕

 

有機葡萄乾和糖漬橘皮在蘭姆酒裡泡到高興以後，再跳進奶油麵糊裡混，非常香甜綿密又厚實的一款蛋糕，是成人的味道。

 

 

平常我對酒沒甚麼興趣，也不愛葡萄乾，可就非常喜歡這蛋糕。每次吃，都覺得酒香、果香和奶油香在合唱。

這蛋糕必須夠甜才能顯出它的個性，如果你實在怕甜，我只好幫你略減一點糖。但其實甜點好吃，可以搭點不甜的飲料。配茶配咖啡都可，但配甚麼都比不上配鮮奶，那是絕配。

要吃的時候，最好先切出要吃的分量，其餘用保鮮膜包好放回冷凍庫，然後倒杯冰冰的鮮奶，悠閒地細細品嘗，心情會很好。

可當早餐。

原本想拿它當月餅，用小圓模試做之後發現感覺不對，還是長條的好吃。

 



 

當然，裡頭不加泡打粉之類的東西，也沒有防腐劑。不過因為糖量多，所以不容易壞。

就算你只有一個人吃，也不用怕，用保鮮膜包起來放冷凍，可以慢慢享用好幾星期。如果你一口氣可以吃完一整條，那算你狠...

 

 

 

• 長條狀蛋糕，每條500元。


• 蛋糕上面會鋪一層核桃，可以選擇不要，可是有核桃可以平衡甜味，更香。


• 宅配找黑貓，需要冷凍運送，運費150。這樣最多可寄4盒。

檸檬重乳酪蛋糕

加了新鮮檸檬的重乳酪蛋糕，很香很濃，要有一定甜度才好吃，適合配茶，跟黑咖啡一起也不錯。

我用的不是一般的消化餅乾底，也不是蛋糕底，因為那種底我自己不愛。我做的底和邊是我自己愛吃的口感，做起來有點麻煩，可是夠香、不膩，你可以試試看。

這是一種非常紮實的蛋糕，所以就算是3吋的，一個人也不見得能一次吃完。吃不完的用保鮮膜包好收在冰箱裡，可以放好幾天，味道都還很好。

不過當然還是越早吃完越好。

 

照片裡是3吋的。

• 3吋的停賣。


• 6吋的500元。


• 宅配交給黑貓，需要低溫配送。6吋的4個以內運費都是150。

要捧場的朋友請在下面留言，我會發信跟您確認。

核桃餅乾

這款餅乾是我媽咪的最愛之一，很香，不很甜，即使冰過之後還是很好吃。

真材實料，完全不加泡打粉蘇打粉之類的膨鬆劑，可還是很酥脆的喔。

 

• 每盒約180公克，200元。可以加上內袋密封，分裝成兩盒。


• 宅配找黑貓，常溫運送120元，一日配130(一日配只在基隆台北，收件時間也比較不能選，會在下午三點到晚上八點之間)，低溫運送150。

 

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海角七號 CAPE NO.7

完全出乎我意料之外，好成熟的一部作品！

大部分的角色都選得超讚。范逸臣演男主角阿嘉非常迷人；林宗仁先生演老郵差茂伯，可愛到我忍不住帶頭鼓掌；飾演好脾氣老交警的丹耐夫正若先生不知是從哪裡找來的演員，自然得像在演自己，好教人喜歡。

劇情大綱說起來沒甚麼特別，小鎮郵差伯伯車禍受傷，在台北混得不好的樂團主唱(阿嘉)回到家鄉無所事事，就頂了那個缺。鎮上旅館要在海灘上辦演唱會，請日本人來唱歌，鎮民代表(同時也是愛面子的黑道大哥)很生氣，堅持暖場團要找本地團。問題是本地無團，於是舉行了一場「超級星光大道」。郵差、警察、修車師傅和小朋友勝出，組成雜牌軍團，要在三天內完成不可能任務。

另一條支線是幾十年前的始亂終棄，男人死後舊時情書由女兒寄往恆春，地址寫著海角七號。那是老地址了，當年的少女早已改去了日本姓名。查無此址，無法投遞，郵差本該把信退回，可是阿嘉沒甚麼責任感，很沒品地拆信來看，因此......

故事大綱並不特別，可是細節處理得非常好，好電影就該這樣。笑點哭點的節奏相當準確，所有配角的戲都很出色，個性鮮明。劇很長，卻一點也不會悶，感覺上一下子就看完了。

魏德聖導演值得期待。

鄭重推薦。

還在為烤箱煩惱

烤箱還放在我家，就收到退款了。

翔輝這麼阿莎力，讓我很想再努力一下，也許經過磨合......

結果又烤出一盤不合格的，認了。我真的好笨，抓不住它的火侯。

還是認命繼續買家用烤箱好了。

 

可是到底應該買哪一款呢？

 

記憶中家裡最早的一個烤箱好像是方的，很大。媽咪說我們小時候她用壞掉三個烤箱，我只記得那個方方正正的大烤箱，而且一直很想要一個一模一樣的。現在當然早就買不到了，我懷疑是大同出的，也有可能是白鐵號賣的。

總之肯定買不到，但那個想頭也抹不掉。

所以一直覺得尚朋堂好小。

不過小歸小，那台尚朋堂SO-1110我還一直覺得挺好用的，可以烤九吋蛋糕，而且溫度應該還算準，因為我不管照甚麼食譜烤東西，都不會失敗。可惜再好的工具也有用壞的一天，家用烤箱畢竟是消耗品。

這兩天一直在找家用烤箱資料，想找找哪家有現貨可以看的，看了量過再買，比較保險。可是店裡的選擇都好少，大家好像都不太敢進貨。還是網路上選擇多。

聲寶KZ-MD26C看起來不錯，就是不知道容不容得下九吋烤模。KZ-PM25C的炫風可關，更好，可是也很可能更小。

42吋的威寶似乎又太大，跟專業半盤差不多。對於大烤箱我現在有點怕怕。

為什麼都沒有人要出三十幾吋的烤箱啊？

星期二，沒等到

一直很忐忑，退貨是件尷尬的事。約好星期二白天翔偉的人會來拿烤箱，等到下午兩點，還沒來，忍不住打客服手機去問一下他們大約幾點會到。

結果老闆說今天不上台北。

 

這件事拖下去會很磨人，我只好硬著頭皮再打一通電話去公司。

幸虧打了。原來老闆娘交代過要通知我今天他們不來，只是公司的人忘了。接到電話的小姐很親切地說，他們一定讓我退，只是要多借放幾天。

我擔心不知道會拖多久，會不會最後又不能退了，跟她說我急著用錢。她說那就先把貨款用轉帳的退給我，烤箱這星期或下星期師傅上台北的時候再來拿。

我把帳號寄給她，她說明天會轉給我。

繼續等。

星期天，天氣雨

下午打電話給翔偉的老闆娘，她很和氣地勸我再試一試，可是我已經精疲力竭，不想再試了。

也許不是烤箱不好，是跟我不合。

於是她說話算話，讓我退貨，約好星期二來取。

突然覺得自己以小人之心度君子之腹，居然擔心她會食言，真不應該。

希望這件事會順利結束。

 

昨晚奮戰到半夜，面對一大堆烤壞的東西，很疲倦。突然想起朋友說的故事。啊，原來這就是所謂的廢料啊，我還說我不會有。

原本用家用烤箱烤的量不大，溫度也容易控制，很難失手，做多少，家人朋友就吃多少，從來沒丟過食物。可是前兩晚做出來的那幾批東西連我自己都不想吃，除了丟掉之外也沒別的辦法。

 

忙了兩天，心情很差，睡得不好。

天剛亮就醒了，走到客廳，靠在沙發上對著烤箱發了會兒呆，又迷迷糊糊睡著。

醒來近四點，下午四點。我以為鐘停了，找手機來看，真的，快四點了。茶花女已經跳到一半，趕不上了。完全沒有想到自己有可能會睡到這麼晚才醒，所以沒定鬧鐘，真糟，對余老師很抱歉，沒看到也很遺憾。可就算去了，我今天也實在完全沒有心情欣賞芭蕾。

雨下得正大，我打了電話。然後又開始整理東西，搬桌子。

 



 

想了一些事，然後決定先不要想。就著大雨給玫瑰灌了些巨園開花肥(這肥料雖說是開花肥，但其實用起來也壯枝葉，我覺得不錯)，剪了一朵新開的Pat回來。然後把李查德【地獄藍調】看完，又打開下一本【至死方休】。

真想不到我會喜歡這個系列耶，這麼煩的時候居然還看得下去。寫得很好，主要角色一個個都很有魅力，如果我寫得出這麼精采的小說，就不用自找麻煩賣甚麼手工餅乾了。

重乳酪蛋糕

通常當我講cheese cake的時候，指的就是重乳酪。雖然乳酪蛋糕百百種，花樣很多。但我獨鍾這一味。

我的配方是用卡夫奶油起士加上新鮮檸檬和安佳(已改用更高級的總統牌)動物性鮮奶油，很香，不膩，還不錯。

中秋節可以當月餅，事實上旁邊放的那個盒子原本真的就是應該要拿來裝月餅的。

 

這個烤箱有點大，今天放了四個進去試烤，覺得不夠均勻，打客服電話去問，老闆說烤的時候要把烤盤放到滿，烤出來才會均勻。我整個傻眼，那就是說一次要烤12個嗎？

六吋的也要放四個耶。

這樣我平常烤東西要怎麼辦，每次都要烤這麼多嗎？

而且這個烤箱的溫度我抓不準，一直烤壞，沒辦法相信指針。烤東西幾乎沒失敗過的我，昨天和今天簡直...太傷心了。

 

後悔極了，明天要打電話去問給我承諾的老闆娘，看她是不是真能讓我退。

 

後頭那兩朵玫瑰是聖派翠克和Twice In A Bluemoon。

翔偉LF-DS11 半盤平面電爐

這就是我的新烤箱。

從埔里來的，一萬六，附一個三能的不沾烤盤，可是老闆現場幫我烤洋蔥去新烤箱怪味，結果居然就已經沾盤，不刮就洗不掉了。老闆娘說不沾烤盤刮壞了就會有毒。我想我以後不會再用這個烤盤，另外加買的是一般烤盤，用起來反而比較放心，也是三能出的。只是一個烤盤這輩子就只用來烤這麼一次洋蔥，實在很可惜。

想不到專業烤箱居然沒有定時裝置，時間到了只會發出聲音，不會自動關掉。這不是很危險嗎。我當場其實很想不要了，可是老闆已經開始烤洋蔥，而且他們大老遠從埔里來，我想我還是先試試看，如果沒有其他問題的話，這個問題我想我可以克服。

老闆娘說用不慣還可以退，希望是真的。

新烤箱烤溫和保溫程度都跟舊烤箱不同，原本常做的甜點這下子得重新試過。

等我的新玩具

一會兒烤箱就要來，又期待又怕受傷害。



 

夏花之六

雨要下不下，空氣黏滯，陽台像蒸籠似的。

不進不退的狀況最令人煩悶，天氣是這樣，別的事也是。

我的新烤箱明天才到，現在甚麼也不能做，只能做夢，夢裡全是些難以決定的事，比如說，要選那幾種蛋糕，要選哪幾款盒子。這些不先把樣品做出來，我是沒辦法下定決心的。

很著急。很想很想做一件事的時候，等待是酷刑。

風雨生信心..

風雨為甚麼會生「信心」呢？

艱難險阻是考驗，必須克服，但誰知道克服得了克服不了？信心從何而來？

風雨來了，只能硬著頭皮面對，應該是風雨生「硬ㄍㄧㄥ」吧？

詭異的一夜

挑到了喜歡的盒子和紙袋，訂了貨，定了心，可是...

先是烤箱突然宣布退休，我一整個不敢相信。

只是一家小舖子，偶而開開...

是個出口，也是追求自由的過程。

我決定在網路上開一家小舖子，營業時間不定，有東西想賣的時候就開開，不賣東西的時候就暫時把門關起來。

一邊拼經濟，一邊玩。

小舖營業的時候，希望你也玩得愉快。

山形玫瑰

大紅花，熱水一泡，就褪了色。

打敗小朋友餅乾的是...

心形的小朋友餅乾真可愛。可是...

 

深受小朋友愛戴的小朋友餅乾竟然遇上了強勁對手，我姪子姪女異口同聲說：「這個比較好吃。」

是誰？是誰打敗了黃澄澄的愛心、星星和小兔子？

父親節蛋糕

第一次玩鮮奶油擠花，很好玩，不過做出來的成果大概只有家人會欣賞。

我媽說好看，我爸說好吃，這樣就夠了。

如果你也想種玫瑰

嗜好是會傳染的。

好幾次有朋友問我：「玫瑰種子要去哪裡買？」

時窮節乃見之昏君誤國

這回不是天災，而是人禍。

這時候說時窮節乃見，比較像是無能昏君用來哄哄自己的話。

啊，夏天早晨不澆不行，我最近真的虧待它們了。

小強與Vista

好不容易養成早睡早起的習慣，給這兩樣東西害得又熬起夜來。

小朋友餅乾

最近，好像在跟電腦談一場糾結不清令人厭煩又難以擺脫的戀愛，花很多時間，沒甚麼成果。

跟烤箱的關係就比較愉快，有付出有收穫，有時候還會得到驚喜。

2008夏花之五~同一天開的幾款紅花

七月十七那天是豐收日，一共開了十幾朵。

這幾朵雖然都是紅花，氣質卻完全不同。