星期一, 9月 29, 2008

布朗尼 Brownie



最近不知道是因為天氣涼還是壓力大,超想吃巧克力蛋糕,外頭買的地雷太多,還是自己做比較保險。

要做就做濃的吧,讓核桃和巧克力的香味一起熱烈地在嘴裡化開。

 

颱風天在家做布朗尼,沒停電是種奢侈的幸運。

我在麵糊裡面拌進核桃,入模後再鋪一層。

做了兩個,一個賣掉,一個拿去爸媽家看超級星光大道。

媽咪說還是戚風最好吃,清淡。

可我今天只想浸在濃膩的巧克力裡。

 

過兩天再來做戚風給小姪女過生日,她也說要吃巧克力的,但我想她肯定不要核桃。

 

 

 

布朗尼一條500元,黑貓冷凍運送150元。

可與蘭姆水果重奶油蛋糕、香蕉蛋糕合併運送。

星期日, 9月 28, 2008

脆皮麵包三明治



昨天去Costco採買,朋友說這麵包好吃,買了四包,給我一包。不是Costco自己做的喔,是個叫做Menissez的牌子,一包六個,四包一份,215元。

今天晚上就烤來試試。

烤箱預熱攝氏200度,麵包在水裡浸一下立刻放進烤箱,烤10分鐘。

上面的中文說明譯錯了,沒有甚麼7到10分鐘,就是10分鐘啦。我拿其中兩個再浸一次水,再多烤4分鐘,表皮更脆。

 

把蛋打散,加上一點蒜鹽、檸檬胡椒、Parsley甚麼的,用奶油炒一下,煎兩片洋火腿,夾成這樣,送去給媽咪當晚餐。

媽咪還挺喜歡的。



後來才想到還有蘿蔓可以夾,不過媽咪不怎麼喜歡生菜。

就算了。

 

真喜歡這種外脆內軟的麵包。單吃也好吃,很香。

等過陣子買台攪拌機,自己做做看。

爸爸一直想吃家裡做的麵包,我想我花點時間應該做得到吧。

星期五, 9月 26, 2008

只用自己喜歡的材料

最近毒奶粉事件越演越烈,我也覺得毛毛的,還去衛生署網站上查了一下林鳳營鮮奶和雀巢奶粉,好在都沒問題。

剛好有人提到奶茶,我來講講好了。

其實奶茶原本應該是英國人的喝法,就是紅茶兌上牛奶,跟奶精一點關係都沒有。不知道為什麼後來會有人用奶精做奶茶。

我不喜歡奶精的味道,所以不管喝咖啡喝奶茶或是做蛋糕,都用鮮奶,用我最喜歡的品牌,林鳳營鮮奶。

我的小舖子裡面,用到奶粉這項原料的只有餅乾(做餅乾沒法用牛奶,含水太高,否則我也會選鮮奶),用的是雀巢超優質奶粉。

簡單的說,我自己不吃的東西,不會用來做點心。

所以奶茶戚風之所以停賣,單純只是因為自己吃膩了啦。

那奶茶可是我用林鳳營鮮奶熬到三倍濃以後再用伯爵茶泡出來的,沒有奶精喔。

我就算做別的戚風,還是會在裡面加鮮奶,當然,還是林鳳營。

他們好像應該付我廣告費。 :D

星期四, 9月 25, 2008

戚風換口味



這是9/23下午脫模寄出的奶茶戚風。脫模那一刻,我差點要歡呼!

在這之前我好像被甚麼東東附身了似的,不斷烤出醜不啦嘰醜的戚風蛋糕。不關新烤箱的事,因為換烤箱之後還出過貨呢。到底怎麼回事哩?

我到現在還是不太確定。

有可能是求好心切多墊了一個烤盤,有可能是求好心切進爐前多震了兩次,有可能是求好心切蛋白打過頭了。

總之生日前後我不知怎麼回事突然烤壞了好幾個奶茶戚風,不漂亮當然不能出貨,只能自家吃吃,所以我短時間內再也不想做奶茶戚風了。呵呵,吃怕了。現在就連聞到伯爵茶的味道都怕。

星期五已經接單的那一個會照常出貨,請別擔心。

但接下來暫時不做這款。現在比較想吃巧克力或奶油起士口味的。 :D

 

9/26加註:

請放心,好的奶茶不會用奶精。

我不管喝咖啡、奶茶還是做蛋糕,向來只用林鳳營鮮乳。 :D

星期三, 9月 24, 2008

凱撒週



這幾天,只要在家吃飯,這就是我的主食。

沒辦法,全家只有我愛吃這個,蘿蔓生菜一包又六大棵,清脆甜美,不趕快吃完怎麼行。

 

我愛凱撒沙拉(Caesar Salad),好朋友都知道的,只要菜單上有這選項,通常我都不會作別的選擇。

可惜常常踩到地雷。

印象中最美味的一盤在Joyce,貴得很,兩人點一盤,幾乎都給我吃了。謝謝你,我是感恩到現在啦。 :D

現在想起來,那段日子真是快樂時光。

 

很久以前在Costco買了一瓶凱薩沙拉醬,吃了幾次,然後一直放到壞掉。當然是因為不好吃。

後來不知道被甚麼鬼附身,居然又買了一次,一模一樣的牌子,想自行改良,加些煎過的培根碎之流。亂亂試過之後,好像還是不怎麼樣,就在冷宮放到現在。

周末去Costco買蛋,看見Parmesan,突然想起某次特別買過一罐鯷魚醬,好像連開都還沒開,太久沒買蘿蔓了,不知道那魚還能吃嗎。

想了半天,還是買了。買了Parmesan也買了蘿蔓生菜,回來一棵洗了一大盆,鯷魚切碎跟醬和勻,磨些檸檬胡椒進去,倒進沙拉盆裡拌好,灑上足量的Parmesan。

那醬夠酸,對我而言有點太酸,所以就沒再加檸檬汁。

Parmesan略帶一點苦味,非常香,和蘿蔓的清甜配極了。

鯷魚有跟沒有差很多,可是只能加一滴滴,多了還不如沒有。

拌好必須立刻吃完,不能等,不能剩,要不然生菜出水會後悔莫及。

這跟打蛋白一樣,有必要一氣呵成。

不可以停手去接電話。

 

好吃。

值得一記。

星期五, 9月 19, 2008

四十歲,生日快樂



昨天和今天之間不過一瞬,除了數字,到底有甚麼差別。

皺紋不是瞬間出現的,頭髮不會一夕變白,心裡的小孩不會一夜長大,靈魂也早就老在那裏等。

那麼,四十歲生日也不過也就是個普通的生日,有甚麼好大驚小怪的?

可老實說,這數子確實讓我有點害怕,因為我忍不住要想,接下來的日子恐怕不會比過去多了。

我不太敢相信自己還能再活四十年啊。

於是,還沒要告別,就開始覺得依依不捨。

 

朋友說她最近愛看日劇「女人四十」,女主角最討厭人家說她四十歲,一定要強調:「我才三十九歲零......。」

我已經過了那個階段,現在我在意的早就不再是過去了多久,而是還剩下多久。

 

說來好笑,小時候一直想著不要活過三十呢。真的到了三十歲,才發覺那個年紀有多麼美好。

至於四十,我不是很確定。我從來沒想過我也有活到四十歲的一天。

過去四十年感覺上好短,很美好,但好短暫,想到未來的人生會比那更短,我不寒而慄。

但我當然想好好活著,我始終打定主意六十歲的時候要寫很棒的小說,到現在還這麼想,但這中間會有怎樣的經歷,我不知道。

想想,我甚至不一定能活到六十歲耶。

呼,老天!

 

我坐在這裡,接一通電話,打幾行字,一小時就過去了。 

一小時又一小時,一天一天又一天,不知不覺,人生過去了一大半,可是束縛還那麼多,夢想還那麼遠,自由像一縷香氣隱隱約約,甩不掉又搆不著。 

而時間不等人。

不等我。

 

所以接下來的每一天,更要好好過。

 

星期五, 9月 12, 2008

剪剪剪



 

颱風要來,長枝玫瑰都在風裡搖擺。

怕傷根,搶在風雨來前猛剪,剪了一大袋。

嫩芽狀況都很糟,應是有某種愛吃新芽的蟲在陽台落腳。

剪完噴了一輪N5,希望大家安然迎秋。

 

咱們就賞賞九月初的幾朵小花吧。

用鋁箔紙的時候

逛書店,朋友看見陳月卿書上寫著要用霧面對食物,問我之前在部落格上是怎麼寫的。

我忘了。

回來找出舊文,發現之前查到的資訊說要亮面對著食物,又打電話請教曾在麥當勞工作多年的好友。

結果............!!

 

 

霧面!要用霧面對著食物。

噢,別再忘了。

  這篇專門用來提醒自己,免得妳老是要在北京上海義大利接手機回答我這個蠢問題...



 

 

舊文有誤,趕緊抓出來改正,放在頁首,以免有人跟著我一路錯下去。

星期四, 9月 11, 2008

餅乾



 

三種餅乾,核桃、胡桃、巧克力。巧克力口味限熟客回購。

每份180克,200元。

可以加上內袋密封,分裝成兩盒。

 



  

很適合送禮,包裝雅致,可以直接寄去給你想送的人。

運費:常溫120,低溫150。

天涼以後,常溫運送應該就可以了。

星期三, 9月 10, 2008

奶茶戚風



戚風蛋糕我從小愛到大,很軟很香很有彈性。

通常大家烤這款蛋糕多半都會加泡打粉和塔塔粉,我最早也照食譜加,後來有一次想烤蛋糕的時候家裡碰巧沒那些東西,就不加,也成功了,從此跟那些添加物說掰掰。

所以我的戚風是不加泡打粉和塔塔粉的。

 

原本有點猶豫,戚風這麼素,純手工打蛋白累死了,買的人還可能會覺得不划算,要賣嗎。

想不到還沒貼上來就已經賣掉了兩個。

那就開賣吧。

賣給識貨的。 :)

 

九吋空心戚風蛋糕,奶茶口味,500元。

黑貓冷凍運送,運費150。

星期六, 9月 06, 2008

昨天的事和今天的花



昨天翔偉的師傅來搬烤箱,非常客氣和善,把烤箱電線從電箱移開以後,還細心地幫我把螺絲鎖緊。

我卻忘了請他帶餅乾回去。XD

我怎麼這麼迷糊。結果,現在坐立難安。

用寄的好了。

這整件事下來,我有很深的感觸,說不清楚。

但我覺得翔偉的人很好,我這個笨蛋台北人在整個過程中領悟到一些......無法言說的東西。

 

 

昨天的檸檬重乳酪蛋糕烤過頭了,因為鄰居吵架的聲音高到衝破雨聲,我忍不住聽了一下。

那位先生哭喊嘶吼的聲音我很熟悉,但這是第一次有人回應,看來我妹的推論是對的,之前他大概都是對著電話哭。

因為那位太太罵起人來的氣勢,絕不像是平常會忍氣吞聲的樣子,「你給我閉嘴」啊,髒話啊,一大堆,很嚇人。

我有點害怕,不知道這樣下去會不會出事,要不要打電話報警。

顯然這麼想的不只我一個,因為他們吵完後不久,警察就來了。

我聽見警察在樓下高聲問道:「這裡有沒有家暴?」然後他們在樓上大聲回答:「沒有啊。」他們說警察找錯了。

然後警察大聲把報案人的電話號碼朗誦了好幾次。

這樣對嗎?

這樣以後不知道還有沒有人敢報案。

 

 

晚上朋友來拿蛋糕,兩個人太久沒見,睡眼惺忪靠在車邊聊了半天。

她專程來買我一堆蛋糕,順便送我水餃和柚子,我關上冰箱門的時候,突然覺得自己好幸福,幸福到快要流眼淚了。

 

 

今天陽光燦爛。

青殼白這名字老教我想到青竹絲或龜殼花之類的東西,可是開起來真美,那麼,叫甚麼名字都無所謂了。

星期四, 9月 04, 2008

秋雷?



雷聲轟隆隆,閃電不斷閃進屋哩,這雨下一陣又一陣,天漸漸轉涼,秋天就快到了。

陽台上的玫瑰還掙扎著想再開一輪,想要好好跟夏天說再見。

 

得買雙新拖鞋,軟軟的,可以保暖的那種。

等雨停了以後。

星期二, 9月 02, 2008

Charlotte



 

昨天不知怎的非常想吃辣,冰箱裡甚麼也沒有,只剩一包金針菇。

拿大蒜、麻醬、豆瓣醬和大量辣椒醬一起下去炒,拌上一把即泡即食的泰國澱粉條,超辣的一大碗,吃完神清氣爽。

不過這個所謂「澱粉條」實在不太優,吃起來根本就是我們做得不太好的那種寬粉,這次純好奇買的,以後不會再買,有怪味道,泡好還得把那味道洗掉,真不如超市隨便買包乾麵條回來煮。

話說古時候的好吃寬粉到底都哪裡去啦?現在的寬粉好像都不是綠豆做的了。

 

我家陽台上最巨大的一棵玫瑰就是Charlotte,有多大呢,大約是第二名的四倍大。所以我之前叫它綠巨人一點也沒冤枉它,那麼佔地方,又不開花。

今年八月,它終於開始開花了。

然後就一直開。^_^

 

 

台灣種玫瑰的人都把Charlotte譯作夏洛特,宜從眾,我知道,可是我一直讓小學一年級的記憶牽著走,覺得不叫它夏綠蒂就怪怪的。

夏綠蒂是書裡的人,我沒說錯,是「人」,不是那隻蜘蛛,我說的是另一本書。