天旋地轉辭舊歲，萬紫千紅迎新春

我特別喜歡農曆新年，每到除夕，小時候過年的幸福感就會浮現，提醒我要記住所有好的緣分、開心的瞬間。要珍惜每一個「聚」。

然後，要繼續向前。

年前的最後一個週末，在高雄的義大樂園玩了這個：

工作人員喊著：「還差一個人，還差一個人。」

路過的我就跑過去了。

它叫《天旋地轉》，我上去之前還以為就只是轉上去再轉下來而已，其實不只。

還會翻。

非常高。

臉朝上的時候眼前只有天空，滿眼的天空，好美。

臉朝下的時候有點可怕。

真高興我上去了。

半空中聽見有個女生說：「我覺得我死掉了，可是又活了。」

我也有差不多的感覺，又興奮又有一點害怕，喃喃自語。

可能是我這輩子最接近信仰的時刻。

那感覺好複雜。

好好。

下來之後手舞足蹈，整個人發光。

新的一年要來了。

我覺得這會是個好年。

香煎脆皮雞腿排

方法對了，這道菜就不可能失敗，簡單到不能再簡單。

所以在外面我從來不點香煎雞排之類的東西，尤其是鐵板燒，尤其是高級鐵板燒。師傅再厲害，做出來也就這樣，我自己在家做就好了。上館子只想吃自己做不出來或是做起來太麻煩的東西。

材料：去骨雞腿，帶皮，如果有筋最好稍微剪一下。

不挑鍋。

鑄鐵鍋就先燒熱，不沾鍋就冷鍋下肉，總之鍋子裡不用加油，乾淨就好。

帶皮那一面貼鍋放，中火，耐心等皮上的油逼出來，半熟翻面。

翻面後就別動了，讓它慢慢煎到全熟，如果怕火太大，也要等封住肉汁之後才能轉小。

最後再翻一次，把皮煎脆。

好了。

在盤子裡磨點玫瑰鹽之類的，皮上肉下盛盤，讓雞皮保持脆度。

這樣吃起來一點都不油喔，油都留在鍋裡了。

要注意的是，下鍋前雞肉越接近室溫越好，冷凍過的話要先完全化凍，表面的水分要擦乾淨。

這是我多年來的不敗料理，你也試試看？

smith&hsu 特選伯爵夫人紅茶

上回那壺茶毀了我好不容易調過來的作息，今天早點喝。

咖啡和茶在我身上作用期不同，咖啡速效速消，茶會緩緩干擾我好久。

平常我喝咖啡不喝茶，最近突然覺得泡一大壺茶慢慢喝的感覺好好。

這包伯爵夫人佛手柑的氣味明顯，整四分鐘倒出來簡直完美，可是過一會兒就差很多了。

還ＯＫ，但相較之下我比較喜歡焦糖那包。

smith&hsu 焦糖紅茶

可愛的禮物，smith&hsu 的西方之鑽。
一個麻袋裡面裝了五包茶。

今天喝這包，焦糖紅茶。

100度Ｃ的水泡四分鐘。

挺好喝的，不澀。

不太適合回沖。

我怕燙又急著喝，就兌上冰牛奶，結果很合。

跟天氣也合。

冬日趕稿湯湯湯

這星期總算有冬天的感覺，天冷配上下雨，在家趕稿不哀怨。
啥也不想吃，只想喝熱湯。
各種湯，一鍋，又一鍋。

我喜歡用紅豆或綠豆煮薏仁，今天沒有薏仁。
紅豆綠豆洗乾淨放進鍋裡，還蠻美的呢。
想起小時候愛吃的刨冰。

紅豆不容易爛，所以如果怕綠豆變成綠豆花，就要分開煮，或是先把紅豆煮好再加綠豆煮一會兒。
我無所謂，看心情。

紅豆湯是我的comfort food，慢慢喝完一碗，很滿足。

人參雞

冷冷的下雨天，喝一碗人參雞，手腳就暖了。

兩個鍋。

一鍋燒水川燙去骨雞腿。

另一鍋放冷水、藥膳包、人參、紅棗、枸杞，還有川燙過的雞腿，大火煮滾，轉小火。

熬四十分鐘。

這湯很適合煮粥，但今天家裡沒米，加一把冬粉，也行。

試過市面上很多藥膳包，最喜歡新和春的，我會另外多加點紅棗和枸杞，熱熱喝一整天。

尾牙

前晚沒睡，恍恍惚惚，不過很開心呢。

同桌的依舊是幾位每年見一次面的朋友。

燻鵝拼海蜇。

海蜇拌得好辣，我和身旁的朋友都嗆得直咳，不過很好吃。

今年在世貿聯誼社，除了照片，菜單也記一下。

這個香橙焗肉排大家都說好。

散場前，同桌朋友賞我一盒金門來的花生糖，超溫暖。

甜甜地回家了。

明年見。 :)

喜來登十二廚

或許是我運氣不好，遇上它表現失常？

挑高是挺好的。

很多年以前，它還不叫這個名字的時候，來過一次。

當時食物不錯。

這次我好失望。

生魚片還行，別的都不愛，所以沒怎麼拍，只想放幾張記一下。

這盤是朋友的。

沙拉樣式很多。

熱食區不優，牛排吃一半就放棄了，日式炸物也讓我很沮喪。

葡萄很甜。

但我應該不會再去了。

同樣價位，早知道就訂西華B-ONE。

不過西華也很久沒去了，不知道水準還在不在。

最近尾牙期，大概不好訂。

2017開始了

跨年那天，臉書回顧跳出幾年前的新年願望，原來我的願望一直都沒有變。
一願父母健康，二願工作順利，三願天下太平。

總的來說，2016充滿壓力，有很多痛苦的瞬間，卻不像前幾年那麼無聊。就像小說裡某些段落，不好看，可是必須有，無法一筆帶過。
這一年做了很多只有自己知道的嘗試，學到很多。
這一年有很多冷暖，也都放在心上。

2017長什麼樣子，還不知道。

剛剛做了一個夢。
我在大輪船上，從威海出發，要去某處，風很大很大。我不知道為什麼要雙手遞一張紙給對面的人，風太大，我就給刮了起來，眼睜睜看那人鬆手，我雙手抓著紙往後飛，飛了好遠。
我沒擔心危險，只擔心離了那艘船會耽誤時間。夢裏我有時間壓力，坐輪船最快。
風放我下來的時候，腳下是陸地。
細節記不清了，也或許夢裡沒什麼過場，總之後來坐上了一艘比較小的雙層船，走蜿蜒的河道。
過隧道的時候還憋了一口氣，很怕滅頂。
有驚無險。
而且筆電還在身邊，萬幸。

2017會長什麼樣子啊？很期待。