不好看卻很好吃的鹹蛋南瓜

小時候婆婆家爐灶下總有一兩個南瓜，我婆婆叫它「方瓜」。

掃墓回來很想婆婆，就買了南瓜。

南瓜，記憶中婆婆只有一種做法，就是加糖煮成甜湯。

所以長大後在外頭吃到南瓜做的菜，感覺好怪，老吃不慣。

最近在常去的麵店吃到一盤小菜，用的是南瓜和鹹蛋，意外合口味。

自己也做做看。

簡單得不得了。

南瓜刷乾淨，去子，切塊蒸熟。

拌上剝碎的鹹鴨蛋就好了。

其實蒸熟的南瓜原本就好吃，拌上鹹蛋是另一種滋味。

麵店賣的小菜是去皮的，可是南瓜皮很好吃，只要刷得夠乾淨就行。

帶皮吃，解膩。