清甜爽脆的清炒高麗菜芽

工作靠電腦，天天與螢幕鍵盤為伍，好像很不健康。但是想想從前的人只能用筆，要寫字得身體前傾，整天下來比打字更慘。鍵盤和螢幕比較好處理，只要位置放對，就能減輕身體的壓力，讓長時間工作不那麼難受。

打字會上癮，跟彈琴一樣，手指頭在鍵盤上飛，文字或旋律就流出來，過程好愉悅，一開始就不想停。除非卡住。

對，我卡住了，唉，所以上來貼貼食物。

高麗菜芽有季節性，買得到的時候我總是很珍惜。
不需技巧，只要是用炒的就不會失敗。

菜芽洗乾淨撕好備用。

起油鍋，加點鹽，下蒜末，炒兩下。

下高麗菜芽。

炒久一點也沒有關係，它很堅強，只要不加水，炒再久都還是脆脆的。

照片上這一次是用鑄鐵鍋做的，如果用不沾鍋，就先把所有材料依序（油、蒜、菜、鹽）放進去，再開火。這樣比較不傷鍋。