沒有嗅覺的日子

向來自豪味覺好，嚐得出複雜的味道，食物新不新鮮更是一吃……或一聞就知道。

星期天住了很喜歡的旅館，沒捨得睡，星期一太冷，晚上回到台北渾身不對勁，頭痛。好好睡上一覺醒來，確定感冒。

接下來就把三天小旅行養出來的肥肉還給老天爺了。完全沒食慾，硬逼自己吃，也是食不知味。

都不吃好像也不行，硬撐著去附近的韓國小館買一罐常吃的泡菜，嚼起來只剩甜味和苦味，有意思，沒了嗅覺就連酸味一併消失。

藥燉水梨喝完換蘿蔔軟骨湯，蘿蔔軟骨湯喝完換泡菜黃豆芽辣湯，用蒜片加韓國辣醬炒了五花牛和黃豆芽放進去，理論上應該很香，可惜現在聞不到。後放的豆包有沒有酸味也不知道，但憑老天保佑。

今晚書展活動去不了了，這幾天活得很費力。

失去嗅覺以後水變得超級甜，真奇怪。

《AlphaGo 世紀對決》

好長一段時間沒更新，我在翻譯一本非常非常喜歡的書，進度極其緩慢。想先把書翻完再做其他的事，結果就是所有的事都停擺。

 Netflix上有部新片叫AlphaGo，紀錄片。傍晚打開完全沒抱期待，單純拿來配飯，特地挑部不容易上癮，不需要一次看完的片子，沒想到好好看，無論如何要來說說。

倫敦Google DeepMind開發了一個人工智慧圍棋軟體AlphaGo，這部片就是他們找真人來跟軟體對戰的過程。如果紀錄片也能有雷的話，那麼以下有雷。

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片子裡AlphaGo先後跟兩位棋士過招。第一位上場的是樊麾，大敗之後進入團隊，幫忙發掘軟體的弱點。這段就已經處理得很好了，影片沒有剝削樊麾，讓他很有尊嚴地展現風度，我很喜歡這個角色應對失敗的方式，他從中學習，還得到有趣的經驗。

重頭戲是Google DeepMind前往韓國，讓AlphaGo跟頂尖棋士李世乭對戰，這一戰真是可歌可泣，看李世乭在過程中那麼努力，那麼難受，我還真的掉下淚來。倒不是難過機器勝過了人，這我無所謂，但眼睜睜看一個真人負隅頑抗，太錐心了。

與人對弈，可以看見對方的表情和舉止，揣摩對方的心思；與機器對弈，少了好多參考資料，連對方是不是下錯子都看不出來。這跟平日的比賽不同，直覺的準度也會受影響吧。

五戰，負負負勝負。

這種輸贏節奏太適合行銷了，有一瞬間我不禁懷疑是做出來的（只有一瞬間而已，勿戰）。感謝老天，總算贏一場。軟體「失常」或許是主因，但輸掉第三場後李世乭抓回了自己的節奏，整個人鬆了些，狀況也比較好。

最近看了不少紀錄片，多半都難看得要命，不想提。但如果你有空，或是跟我一樣明明沒空卻想小小逃避一下，那請試試這部結構平穩，敘事流暢，剪接漂亮，連聲音都恰到好處的片子。韓國圍棋教室那幾幕安頓了我的心，很奇妙呢。

清甜爽脆的清炒高麗菜芽

工作靠電腦，天天與螢幕鍵盤為伍，好像很不健康。但是想想從前的人只能用筆，要寫字得身體前傾，整天下來比打字更慘。鍵盤和螢幕比較好處理，只要位置放對，就能減輕身體的壓力，讓長時間工作不那麼難受。

打字會上癮，跟彈琴一樣，手指頭在鍵盤上飛，文字或旋律就流出來，過程好愉悅，一開始就不想停。除非卡住。

對，我卡住了，唉，所以上來貼貼食物。

高麗菜芽有季節性，買得到的時候我總是很珍惜。
不需技巧，只要是用炒的就不會失敗。

菜芽洗乾淨撕好備用。

起油鍋，加點鹽，下蒜末，炒兩下。

下高麗菜芽。

炒久一點也沒有關係，它很堅強，只要不加水，炒再久都還是脆脆的。

照片上這一次是用鑄鐵鍋做的，如果用不沾鍋，就先把所有材料依序（油、蒜、菜、鹽）放進去，再開火。這樣比較不傷鍋。

不好看卻很好吃的鹹蛋南瓜

小時候婆婆家爐灶下總有一兩個南瓜，我婆婆叫它「方瓜」。

掃墓回來很想婆婆，就買了南瓜。

南瓜，記憶中婆婆只有一種做法，就是加糖煮成甜湯。

所以長大後在外頭吃到南瓜做的菜，感覺好怪，老吃不慣。

最近在常去的麵店吃到一盤小菜，用的是南瓜和鹹蛋，意外合口味。

自己也做做看。

簡單得不得了。

南瓜刷乾淨，去子，切塊蒸熟。

拌上剝碎的鹹鴨蛋就好了。

其實蒸熟的南瓜原本就好吃，拌上鹹蛋是另一種滋味。

麵店賣的小菜是去皮的，可是南瓜皮很好吃，只要刷得夠乾淨就行。

帶皮吃，解膩。

滷豬腳（可樂豬腳）

平時太少曬太陽，每逢掃墓必中暑。這回壓根兒忘了防曬，回來紅通通，還很疼。左手無名指戴戒指的位置給叮了一個包，周圍腫成黑紫色，打字的時候看著頗驚悚。也有可能不是蟲咬，是拔草的時候給什麼刺了，不確定。下回得乖乖戴帽子和手套。

我們今年去得晚，高峰期已過，墓園很安靜。

婆婆走的時候我小學三年級。大人選的那張照片我不喜歡，不像我心裡的婆婆，不夠開心，也不是最好看的，可是小孩沒有說話的份。現在想想，每個人心裡的每個人都不一樣，婆婆的笑臉，也許我看得最多吧。

我好想婆婆。

今天來貼三月初做的滷豬腳。

阿基師說可樂豬腳別放醬油，我不聽話還是放了。心得是以後還是用醬油就好，不放可樂了。放可樂省時間，但會有種怪味道，我寧可小火慢慢滷。

一個多月前做的，有點久了。

記得的做法還是記一下：

台糖豬腳解凍，用蔥薑水煮一會兒去味道。

另起一鍋水，放滷包、蔥段、薑片、可樂（這個下次去掉）、醬油、糖、鹽。

豬腳撈起來洗乾淨，放進滷鍋。

慢慢滷。

天荒地老之後，就會好吃了。

凱薩沙拉

前天在咖啡店吃了個不太優的凱薩沙拉，回來就想做這個。

自己做很簡單，只是家裡得有材料。

備料一備就是一大份，所以今天吃了三頓。哈。

培根剪小段煎脆，出鍋放涼。

蘿蔓用涼開水洗乾淨，剝成小塊，撒上帕瑪森起士和培根，澆上凱薩醬，磨點黑胡椒。

拌勻開吃。

非常簡單，半小時內搞定，比一般餐廳的好吃太多啦。

收假餛飩⋯⋯還是水餃？

春假要結束了。
下午就著陽光整理書桌。
iMac早已退休，現在只用來看影集，今天終於移到旁邊。工作區正式告別了一個時代，視野開闊起來。
印表機很久以前就不需連線了，沒有必要放在眼前。搬到窗邊的小桌上，離插座也近。

晚上包了餛飩，嚴格說來應該算餃子？
買來的餛飩皮很小，包不了什麼餡，餡一多皮就捏不牢。
一煮味道就淡了，很可惜。
所以今天換了新包法，拿餛飩皮當水餃皮用，包成三角形的。
因為皮薄，煮的時候要特別小心。

我喜歡皮薄餡多的食物，這樣做很合胃口，不過只能現做現吃，不適合冷凍。

剁餡拌餡加上包和煮，兩個小時。
可是看它鮮綠清透在水裡轉圈，好療癒啊。