蔥煎干貝

 

是的，這也是冰箱裡的囤貨。

自從某天半夜在朋友家肚子餓，朋友煎了干貝給我吃以後，我就念念不忘。

於是在Costco買了一大盒回來，打算練好了煎給爸媽吃。

今天胃口很差，只想吐。

就來試菜好了。

 

很簡單，橄欖油倒進平底不沾鍋裡，蔥段切好也放進去。

化凍完畢的干貝一個個在鍋裡站好。

開火。

一面煎好再翻面，兩面都煎好就可以起鍋。

成功。

沾點芥末最完美。

注意：新鮮干貝一定要嫩才好吃，切忌煎過頭。

 

結論是，這道菜只要注意火候，幾乎不可能失敗，可以找時間做給爸媽吃了。妹妹妳回來以前記得提醒我去買料，這個妳沒吃到我會後悔。