星期五, 2月 06, 2009

蔥煎干貝



 

是的,這也是冰箱裡的囤貨。

自從某天半夜在朋友家肚子餓,朋友煎了干貝給我吃以後,我就念念不忘。

於是在Costco買了一大盒回來,打算練好了煎給爸媽吃。

今天胃口很差,只想吐。

就來試菜好了。

 

很簡單,橄欖油倒進平底不沾鍋裡,蔥段切好也放進去。

化凍完畢的干貝一個個在鍋裡站好。

開火。

一面煎好再翻面,兩面都煎好就可以起鍋。

成功。

沾點芥末最完美。

注意:新鮮干貝一定要嫩才好吃,切忌煎過頭。

 

結論是,這道菜只要注意火候,幾乎不可能失敗,可以找時間做給爸媽吃了。妹妹妳回來以前記得提醒我去買料,這個妳沒吃到我會後悔。

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