今天要分享的，是失敗經驗。（苦笑）
熟朋友都知道我不愛吃魚，怕魚味，回威海第二次以後才對魚這種食物有了一種說不出的親切感。
聽店員說秋刀超好料理，便宜又好吃，煎烤都行，就買了一包兩條。解凍後才發現，這魚沒殺。
恕我無知，這輩子沒吃過幾次魚，不知道秋刀是不用清肚腸的，而且牠太長了，鍋子放不下。
手忙腳亂找朋友幫忙，大家都叫我去頭尾就好，不要碰肚子，可是第一條已剪開，第二條原本就有洞，所以……
因為不想殺魚，所以沒考廚師執照，想不到終究還是有天躲不了。嗚。
成品雖醜，味道還行。魚油好多，原本只放一點點油，煎完變一大鍋。
秋刀的苦味我不討厭，不過以後應該不會再自己做了。
秋刀魚，算是小時候我的便當菜，
回覆刪除媽媽總是切段直接「炸」(因為鍋裡油算多吧)，
然後，連中間的魚骨都可以吃下去…^_^
切段炸嗎，那魚肚呢？清過沒有？所有朋友都叫我別碰肚子，要保留，可是切開不就都.....？
回覆刪除小時候我家餐桌上從來沒有秋刀，我跟這種魚不熟。XD
我爸愛吃秋刀,這幾年在外用餐也常吃.魚肚是吃的時候自己清,不用切開,所以說超好料理大概是這個意思.煎烤都好吃.炸的我多半不愛,不過披薩店的炸雞跟烤雞我會選前者.
回覆刪除是切段炸沒錯，魚肚也沒清，
回覆刪除在下鍋前才切段，所以魚肚內的東西沒跑太多出來，
因為炸熟了，也就都吃下去，
小時候沒想什麼，媽媽那麼煮，也就那麼吃，
而自己對秋刀魚也只會那麼料理，
^_^ 因為整尾煎會被我煎碎爛。
其實，這些年我媽也多半整尾去煎，
至於魚肚，一様沒處理，
似乎是它的肚量不像吳郭魚或虱目魚那樣大！
我超愛秋刀魚的說！不清肚，我喜歡那苦味！有朋友烤秋刀魚給我吃，烤了將近兩小時，因為油多，烤乾一點才好吃，果真，我這輩子沒吃過那麼好吃的秋刀魚！
回覆刪除那苦味是不錯，可是我怕肚子裡有剛吃進去的各種東西....
回覆刪除清花枝小管類的有過恐怖經驗..
我就吃過有蛔蟲的！
刪除蛔蟲？！！！這也太可怕啦！
刪除可是魚肚怎麼會有蛔蟲呢？你是說長得像蛔蟲的東西對吧？
嗯，總之都很可怕。
以後我還是吃魚片就好了。
真的是蛔蟲！跟貓吐出來的一樣！而且有報導說秋刀魚容易有寄生蟲。但煮熟就安全了！
刪除呵，那你朋友幫你烤兩小時可真是太對了！ :)
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