辣炒牛肉空心菜

是的，非常辣。
本想做成夜市口味，菜都洗了才發現冰箱裏沒有沙茶醬，懶得出門，就拿成都機場錯買的老乾媽豆豉醬代替。結果呢，嗯，不太合，下次還是要用沙茶醬。

並不難吃，主要是我對豆豉沒有愛。

無論如何紀錄一下。

• 材料：牛肉片、空心菜


• 調味料：花椒、老乾媽豆豉醬、米酒


• 做法：

1. 起油鍋，下花椒炒香，下豆豉醬炸一下。


2. 下牛肉，炒到七分熟，澆一點米酒，拌勻。


3. 下空心菜，快炒，起鍋。

空心菜跟牛羊肉真是太合了，不過下次肉還是要先醃一下。還有，少了蒜頭太遺憾。
我沒加鹽，因為不配飯，光豆豉醬就夠鹹了。