星期三, 9月 07, 2016

辣炒牛肉空心菜

是的,非常辣。
本想做成夜市口味,菜都洗了才發現冰箱裏沒有沙茶醬,懶得出門,就拿成都機場錯買的老乾媽豆豉醬代替。結果呢,嗯,不太合,下次還是要用沙茶醬。

並不難吃,主要是我對豆豉沒有愛。

無論如何紀錄一下。

  • 材料:牛肉片、空心菜

  • 調味料:花椒、老乾媽豆豉醬、米酒

  • 做法:



  1. 起油鍋,下花椒炒香,下豆豉醬炸一下。

  2. 下牛肉,炒到七分熟,澆一點米酒,拌勻。

  3. 下空心菜,快炒,起鍋。

空心菜跟牛羊肉真是太合了,不過下次肉還是要先醃一下。還有,少了蒜頭太遺憾。
我沒加鹽,因為不配飯,光豆豉醬就夠鹹了。

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