歐蕾麵包

 

要是有一種烤箱，可以不用開烤箱門就讓烤盤轉方向，該有多好。

不過如果能每個點都均勻加熱，那就更好，烤盤也用不著轉向了。

 

 

 

這不知道該算我的第一號麵包，還是第二號。

第一個動手做的麵包因為要先做中種麵糰，所以還在冰箱發酵。

我急著要當晚烤一個出來，明早給爸爸當早餐，所以又做了這個：歐蕾麵包，王傳仁老師食譜「天然、無添加的手做麵包」裡的配方。我自己喜歡的是法國棍子那類的，但選做軟甜的給爸媽應該會比較受歡迎。

開始得太晚，做到後來有點睏，食譜沒看清楚，漏了分割發酵那一道，還笨笨地找東西來蓋，其實已經不用了，來不及了，最後一道發酵放在烤盤裡就好。

 



 

半分配方做出四個大麵包，太大了，得斜擺。我猜這還是沒發酵夠呢，下回還得少些，要不然烤箱放不下。

要放涼才能切，等得好睏。

突然覺得朋友堅持買麵包機確實有他的道理，按個鈕，睡一覺，起床就有麵包吃。

麵包發酵不等人的，得算好時間再開始，呵呵，現在去睡兩小時，又得起來伺候冰箱裡那個麵糰。

 

不知怎的，這個角度怎麼拍都模糊。可能我太睏了。 

開閃光就清楚，可是會有色差，還是用這張吧。

左上角那個顏色跟大家不同，因為我故意不照食譜塗全蛋，改塗水。

我覺得這樣子素素的比較美。

 



 

麵包半夜出爐，時間還真尷尬。

糖糖不能吃麵包，要不然多好。

 

我還是等了。

 

涼透以後切開，哇~~~

 



 

好香好軟，好好吃。 :D

成功了耶！