Brioche與白吐司

 

前一晚忙趕場，又吃了消夜，然後趕最後一班捷運回家。

睡眠不足，又得早起，還得專心，中午回家非常睏。但這種時候一睡，一定睡到晚上，那星期一早上就慘了。

不能睡，頭昏腦脹又甚麼正經事都辦不了。

只有試做麵包能讓我打起精神撐過一天。

 

據說白吐司最難做好，嗯，我覺得還好。這條吐司打了好久才打出還算滿意的薄膜，可是烤出來既沒出角，又軟綿拉絲，我很滿意耶。

還沒放涼就去進貢了，所以沒拍到切面圖。

很好吃，但我爸說以後別再做吐司了，我做過的這四種麵包裡，吐司排名最後，其他三種並列第一。

當然啦，只有它裡頭沒放一大堆牛奶奶油，很難跟人家拼。

 

改天我應該還是會再做，就不拿去爸媽家了，留著自己吃。

 



 

第一張照片裡的那個小圓麵包是Brioche，那不是它的標準形狀，可是我忙到要整形的時候已經太累了，只想把它滾圓趕快放進去烤。

加了很多奶油的麵團實在很難打，桌子都震得快要解體了，還是看不到甚麼夠格稱之為薄膜的東西。

朋友說Brioche根本不可能打出薄膜，食譜上沒說。我等哪天身體健康精神好的時候，再來試一次看看好了。

 

爸爸很明顯地比較喜歡吃不包餡也「不無聊」的麵包。應該是吧。也或許是不愛外頭麵包店的餡。

下次我來做做看麵包餡。